海参海参的家常做法(海参煲汤的家常做法)

  发布时间:2025-06-09 22:47:45   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧豆腐渣的老豆家常做法
  2. 红烧嫩豆腐做法最正宗的做法
  3. 红烧豆腐鱼头正宗做法

红烧豆腐渣的家常做法

主料 :老豆腐200g

辅料 :油5ml、香葱1条 、腐的法姜2-3片 、家常盐6g 、做法鸡精2g 、豆腐白糖5g 、红烧红烧蒜头2瓣、老豆老抽酱油4g、腐的法料酒2g  、水淀粉15g、白胡椒粉5g 、辣椒油10g

1、准备好材料。把葱切成葱花 ,姜切丝状,蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。并且提前调好水淀粉备用  。(水淀粉量在2大勺左右即可。)

3 、拿另一个干净的碗内加入盐,白糖,胡椒粉 ,料酒,酱油 ,鸡精等各种调料放一旁备用。

4  、锅内加水等水烧开后放入,加入少许盐 ,再把切好的豆腐放入煮 ,等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右(不能煮太久了,太久豆腐会老了),豆腐捞出控干水分 。

5、锅内倒少许油,爆香姜丝和蒜粒 。把沥干水分的豆腐放入 ,慢慢翻炒下(不能太大力翻炒豆腐会碎) 。

6、倒入之前调好的料汁,轻轻翻动豆腐 ,使豆腐上色均匀  。

7 、这时候转大火,煮半分钟左右 ,沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后  ,出锅装盘撒上葱花即可。最后再淋上点辣椒油会更香的 。

红烧嫩豆腐做法最正宗的做法

食材清单 :

嫩豆腐2块 、大葱一根、姜两片 、李锦记红烧酱油适量、大料适量  、鸡精适量、水适量 、食用油适量 、湿淀粉适量、糖适量

烹饪步骤

1把嫩豆腐切成大小合适的豆腐块

2锅里放油 ,待油热放大料炒出香味 ,再放葱,姜炒出香味

3放入大概一小碗水,再放李锦记红烧酱油,再放盐 ,鸡精 ,糖,把汤汁颜色调好

4最后放豆腐块,一直炖到豆腐入味时间长一点,看汤汁收的差不错了 ,就可以勾芡出锅了。

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材:

鱼头200克 、豆腐100克、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙 、枸杞5克 、料酒1茶匙 、小葱1根

做法:

1、鱼头洗干净打上花刀,豆腐切块,粉丝泡发 ,姜切片 ,小葱切葱花;

2 、碗中放入鱼头,加盐和料酒腌制10分钟左右;

3、锅中倒油 ,放入盐,然后将鱼头煎至两面微黄,倒入适量清水烧开,再放入姜 、枸杞,大火煮至沸腾 ,改中火煮20分钟至汤呈奶白色;

4、放入豆腐与粉丝 ,盐大火焖煮5分钟 ,撒上葱花即可 。

关于红烧老豆腐的家常做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您。

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